Rund um's Vieh

... allgemeine Informationen zu unserem "Rohstoff" Fleisch:

Die Schweineaufzucht dauert in der Regel rund 6 bis 7 Monate. Das Futter besteht aus Getreide, Weizen, Gerste, Mais, Sojaschrot (Erbsen und Bohnen), Molke und Mineralien, wobei jeder Mäster natürlich seine Erfahrung in der Mast einbringt.

Eine stressfreie Anlieferung der Schweine erfolgt durch die Landwirte selbst oder durch den Viehtransport von Herrn Hubert Geier aus Neuravensburg. Herr Geier absolvierte bei uns die Metzgerausbildung und weiß, wie empfindlich die Tiere sind.

Rinder werden rund 2 bis 3 Jahre gemästet. Ihr Futter besteht in erster Linie aus Gras, Heu und Silo. Als Kraftfutter kommen Mais oder anderes Getreide, sowie Mineralien zum Einsatz. Gehalten werden die Rinder meist in Laufställen, im Sommer auf der freien Weide.

Unser Rehfleisch beziehen wir vom Forstamt Wangen sowie aus der nahen Umgebung. Das Damwild kommt von Herrn Spieler (Lindenberg) und Herrn Gsell (Hergatz).